moussierende Weine

moussierende Weine
moussierende Weine
 
[mus-], Sammelbezeichnung für Weine, die viel Kohlensäure enthalten und diese nach Öffnen der Flasche als kleine Perlen sichtbar freisetzen. Zu ihnen gehören v. a. die Perlweine und die Schaumweine; alle französischen Schaumweine, die keine Champagner oder Crémant sind, werden als Vin mousseux bezeichnet; italienisch moussierende Weine sind die Frizzanti (perlend) und die Spumanti (z. B. Asti spumante).

Universal-Lexikon. 2012.

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